Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarını modern üretim altyapısıyla buluşturan Aktaşlar Lezzet Grubu, dondurulmuş pide, pizza ve lahmacunla hem yerel pazarda hem de uluslararası arenada güçlü bir oyuncu olma yolunda ilerliyor.
Gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ve inovasyonu merkeze alan üretim yaklaşımıyla Aktaşlar Lezzet Grubu, soğuk zincir teknolojilerinden sıfır atık uygulamalarına kadar birçok alanda örnek projeler hayata geçiriyor.
“Taş fırını endüstriyel mükemmellikle buluşturduk, sıfır atık sertifikası aldık”
Aktaşlar Lezzet Grubu olarak, üretim süreçlerinde taş fırın etkisi veren yüksek kapasiteli tünel fırınlarıyla geleneksel lezzeti modern teknolojiyle harmanladıklarını ifade eden Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, bunun kendilerini rakiplerinden ayıran en büyük fark olduğunu söyledi. Hijyenik paketleme hatlarıyla ürünlerinin raf ömrünü ve güvenliğini maksimum seviyede koruduğunu belirten Aktaş, “Enerji verimliliği için inverter kompresörler, ısı geri kazanım sistemleri ve akıllı sensörlerle donatılmış altyapılarımız sayesinde sürdürülebilir üretim hedeflerimize adım adım ilerliyoruz. Üretim tesislerimizde atıkların kaynağında ayrıştırılması, dijital izleme sistemleriyle takip edilmesi ve tüm çalışanlarımızı bu sürece entegre ederek Sıfır Atık Sertifikası almaya hak kazandık. Bu kapsamda çevre dostu projeler geliştirerek hem karbon ayak izimizi azaltıyor hem de çalışanlarımızla birlikte ortak bir çevre bilinci oluşturuyoruz. Ayrıca, uluslararası BRC ve IFS standartlarına tam uyum sağlayarak ürünlerimizin kalitesini ve güvenliğini garanti altına alıyoruz” diye konuştu.
“Enerji verimli makinelerle karbon ayak izimizi azaltıyoruz”
Sürdürülebilirlik kapsamında tüm tesislerinde kâğıt, plastik, cam, metal ve organik atıklar için ayrı toplama sistemleri kurduklarına dikkat çeken Aktaş, “Enerji verimli makinelerle yılda ortalama yüzde 20-30 arasında enerji tasarruf sağlıyoruz. Yılda 100-150 ton atığı geri dönüştürüyoruz. Tehlikeli atıkların yasalara uygun bertarafını sağlıyor, LED aydınlatma ve enerji verimli makinelerle karbon ayak izimizi azaltıyoruz. Çatılarımıza güneş panelleri kurma projemizle yenilenebilir enerjiye geçişimizi hızlandırıyoruz. Güneş panellerimiz kurulduğunda yılda yaklaşık 140 bin ile 160 bin kilowatt enerji üretimi gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. Tedarik zincirimizde çevre dostu ambalaj ve düşük emisyonlu lojistik çözümleriyle çevresel etkimizi en aza indiriyoruz” dedi.
