13-14 Kasım 2024 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen Gastromasa Gastronomi Konferansı, gastronomi dünyasının en önemli isimlerini bir araya getirerek unutulmaz bir etkinliğe ev sahipliği yaptı.
Bu yıl ‘Legacy & Menu’ (Miras ve Menü) temasıyla gerçekleşen konferansta, restoranların ve mutfakların taşıdığı gastronomi mirasları, menü yaratma süreçleri ve dünya gastronomisine yön veren trendler katılımcılarla paylaşıldı. Gastromasa Konferansı bünyesinde yer alan Gastromasa Pastry, Gastromasa Hospitality ve Gastromasa Bar Konferanslarında alanında uzman yerli ve yabancı konuşmacılar sektöre ilham verdi.
Etkinliğin Ulaşım Partneri Türk Hava Yolları olurken, Ana Sponsorları Altınmarka, Coca Cola ve Metro; Profesyonel Mutfak Sponsoru Öztiryakiler; Gold Sponsorlar Kozoliv, Özmen Un, Paloma ve Pınar; Sofra Üstü Ekipman Sponsoru Bonna; İçecek Sponsorları Costa Coffee, Damla ve Lipton; Catering Sponsoru Doğuş Hospitality; Konaklama Sponsorları Bebek Hotel By The Stay Collection, Divan İstanbul, Fairmont, Lazzoni, MGallery Karaköy, Rixos Tersane, Swissôtel The Bosphorus İstanbul, The Stay Boulevard Nişantaşı, The Stay Nişantaşı; Gala Sponsoru Sunset Grill & Bar; Yemek Sponsorları Arkestra, Baylan, Çok Çok Pera, Karaköy Güllüoğlu, Matbah, Mikla, Neolokal, Seraf ve Tershane; Medya Sponsorları FoodinLife, Gault & Millau ve Salon Du Chocolat; Üniforma Sponsoru Naramaxx oldu. Etkinlik, TURYİD, TUROB, ETÜDER ve Aşçılar Derneği gibi önemli kuruluşların destekleriyle gerçekleşti.
Ayrıca etkinliğin açılış konuşmalarını İstanbul Valisi Davut Gül, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Sözen Group CEO’su & Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, Türk Mutfağı Araştırmacısı ve Şef Vedat Başaran, Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı Müberra Eresin, Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) Başkanı Melih Şahinöz, Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer gerçekleştirdi.
Türk Gastronomisinin Dünya ile Buluşma Noktası
Gastromasa’nın kurucusu ve Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen’in ev sahipliğinde gerçekleşen konferans, gastronomi dünyasına yön veren yenilikçi konseptleriyle dikkat çekti. Gökmen Sözen Gastromasa açılış konuşmasında şunları söyledi: “Gastromasa, Türkiye gastronomisinin dünyaya açılan kapısı olarak, bu yıl “Legacy & Menu” temasıyla kültürel mirasın menü oluşumundaki etkilerini mercek altına alıyor. Dünya gastronomisinin yıldız şeflerini ve sektör profesyonellerini bir araya getirirken, İstanbul’dan Londra’ya uzanan uluslararası etkinliklerimizle global gastronomi trendlerini şekillendirmeye ve Türkiye’yi bu alanda lider konuma taşımaya devam ediyoruz. Türkiye gastronomisi hem tarihi hem de coğrafi çeşitliliğiyle dünya mutfakları arasında eşsiz bir yere sahip. Bu benzersiz kültürü uluslararası platformlara taşımak ve tanıtmak bizim en büyük hedefimiz. Gastromasa, bu misyonun önemli bir parçası olarak, dünya çapındaki şeflerin ve profesyonellerin Türkiye’yi bir ilham kaynağı olarak görmesini sağlıyor. 2025 yılında gerçekleşecek 10. yıl organizasyonlarımız için tüm dünyada etkinlikler düzenlemek üzere hazırlıklarımızı sürdürüyor ve Türk gastronomisinin hak ettiği yere ulaşması için kararlılıkla çalışıyoruz.”
