Rezervem Kurucusu Bekir Topuz, restoran teknolojilerinin artık yalnızca rezervasyon yönetimiyle sınırlı olmadığını belirterek, yapay zeka ve partner ekosistemiyle sektörün yeni bir ekonomik modele geçtiğini söyledi.
Topuz, Rezervem’in geliştirdiği Rezervem AI ve Guest Network çözümleriyle restoranların operasyonlarını dijitalleştirirken aynı zamanda yeni gelir alanları oluşturduklarını ifade etti.
“Restoran Ekonomisi 2.0 dönemini başlatıyoruz”
“Bugün restoranların ihtiyacı yalnızca daha fazla rezervasyon almak değil; misafir deneyimini geliştirmek, operasyonel verimliliği artırmak ve farklı kanallardan sürdürülebilir gelir elde etmek” diyen Bekir Topuz, şöyle devam etti:
“Biz buna ‘Restoran Ekonomisi 2.0’ diyoruz. Yapay zekayı, veri analitiğini ve performans bazlı iş birliklerini tek platformda buluşturarak restoranların bugüne kadar görünmeyen gelir potansiyelini ortaya çıkarıyoruz. Restoranlar, influencer’lar, concierge ekipleri, oteller, medya platformları ve kurumsal partnerleri aynı ekosistem içerisinde bir araya getiriyoruz.”
“Rezervasyon süreçlerini yapay zekaya emanet ediyoruz”
Rezervem AI’ın restoranların mevcut altyapısına entegre şekilde çalıştığını belirten Topuz, yapay zekanın operasyonel yükü önemli ölçüde azalttığını söyledi.
“Misafirler artık günün her saatinde hızlı yanıt almak istiyor. Rezervem AI, telefon üzerinden gelen rezervasyon taleplerini karşılıyor, 100’den fazla dilde iletişim kurabiliyor, restoran hakkında detaylı bilgi verebiliyor ve gerektiğinde görüşmeleri canlı ekiplere aktarabiliyor. Böylece restoran ekipleri operasyonel iş yükünü azaltırken misafirler de kesintisiz bir deneyim yaşıyor.”
“Yönlendirme ekonomisini ilk kez ölçülebilir hale getiriyoruz”
Restoran sektöründe yıllardır büyük bir ekonomik hacim oluşturan yönlendirme süreçlerinin bugüne kadar sağlıklı şekilde ölçülemediğini ifade eden Topuz, Guest Network platformunun bu alanda önemli bir dönüşüm sağladığını söyledi.
“Bugüne kadar restoranlara müşteri yönlendiren influencer’lar, concierge ekipleri, oteller veya yayın platformları vardı ancak bu sürecin tamamı büyük ölçüde manuel ilerliyordu. Guest Network ile tüm yönlendirmeleri dijital, şeffaf ve raporlanabilir hale getiriyoruz. Restoranlar hangi kanalın ne kadar rezervasyon ve gelir oluşturduğunu artık net şekilde görebiliyor.”
“Influencer ekonomisini performansa dönüştürüyoruz”
İçerik üreticilerinin de sistemin önemli paydaşlarından biri olduğunu belirten Topuz, sosyal medya etkileşiminin artık ölçülebilir ekonomik değere dönüştüğünü söyledi.
“Influencer Programı sayesinde oluşturulan özel rezervasyon bağlantılarıyla yapılan tüm yönlendirmeler takip edilebiliyor. İçerik üreticileri kendi oluşturdukları rezervasyonlardan gelir elde ederken restoranlar da hangi iş birliklerinin gerçek performans ürettiğini görebiliyor.”
“Oteller ve concierge ekipleri için yeni gelir modeli oluşturduk”
Guest Network’ün yalnızca restoranlara değil, otellere de yeni fırsatlar sunduğunu belirten Topuz, şunları söyledi:
“Concierge yönlendirmelerini dijital ortama taşıyarak tüm süreci tek merkezden yönetilebilir hale getiriyoruz. Oda içi QR kod çözümlerinden concierge yönlendirmelerine kadar tüm restoran trafiği ölçülebiliyor. Böylece hem oteller hem de restoranlar hangi yönlendirmelerin daha yüksek dönüşüm sağladığını analiz edebiliyor.”
“İçerik artık doğrudan rezervasyon üreten bir değere dönüşüyor”
Medya platformlarının da sistemin önemli paydaşlarından biri olduğunu söyleyen Topuz, gastronomi içeriklerinin yeni bir ekonomik modele kavuştuğunu ifade etti.
“Yayın platformları artık yalnızca restoran tanıtımı yapmıyor. Hazırladıkları içerikler rezervasyona dönüştüğünde bunun ekonomik karşılığını da görebiliyorlar. İçerik ekonomisini rezervasyon ekonomisine dönüştüren yeni bir yapı oluşturduk.”
“Bugün yönettiğimiz ekosistem küresel büyüme potansiyelimizi gösteriyor”
Rezervem’in bugüne kadar tamamen kendi kaynaklarıyla büyüdüğünü vurgulayan Bekir Topuz, sözlerini şöyle tamamladı:
“Hiç yatırım almadan çıktığımız bu yolculukta bugün 300’ün üzerinde restoran ve hospitality markasına hizmet veriyoruz. Bugüne kadar 3,3 milyon rezervasyon, 11,8 milyon misafir ve 190 milyon liranın üzerinde finansal hacim yönettik. Bu rakamlar yalnızca ulaştığımız ölçeği değil, geliştirdiğimiz teknolojinin uluslararası pazarlarda oluşturabileceği potansiyeli de ortaya koyuyor. Hedefimiz, restoran sektöründe yalnızca rezervasyon yönetimini değil, gelir fırsatlarını da yeniden tanımlayan küresel bir teknoloji markası olmak.”
