Rize’nin zengin mutfak kültürü, 11-13 Ekim 2024 tarihlerinde düzenlenen 4. Rize Gastronomi Günleri ile gastronomi meraklılarıyla buluştu. Etkinlik, Rize’nin coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel malzemelerini tanıtırken, sürdürülebilirliği merkeze alarak bölgenin kadim gastronomik mirasını geleceğe taşımayı hedefliyor.

Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin konuşmasında Karadeniz Bölgesi’nin yemek kültürünü ülkeye ve dünyaya tanıtmak istediklerini belirterek, “Karadeniz’in zengin yemek kültürünü Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak istiyoruz. Rize, endemik bitki türleri açısından dünyanın en zengin coğrafyalarından biri. Bu coğrafya, sadece bitki örtüsü ve iklimiyle değil, insan karakteri ve kimliği üzerinde de derin etkiler yaratıyor. Burada yetişen insanların damak tadı ve kullandıkları malzemeler de bu yüzden çok kıymetlidir. Buradaki sergide 118 çeşit yemek tanıtıldı. Bu, pek çok gastronomi festivali düzenleyen şehirlere göre çok daha yüksek bir sayı. Ayrıca, Sayın Valimizin desteğiyle şu anda 17 tane coğrafi işaretli ürünümüz var. Bu, Türkiye’nin pek çok şehrinde olmayan bir başarıdır. Gelecekte bu sayıyı belki 50’ye, 100’e çıkaracağız. Bu ürünlerin uluslararası arenada tanıtılması Rize’nin gastronomisi için büyük bir önem taşıyor. Hayalimizdeki gastronomi vizyonuyla, onuncu veya yirminci festivale geldiğimizde, Rize yemeklerinin Türkiye’nin farklı şehirlerinde “Karadeniz Mutfağı” olarak karşılanacağını düşünüyoruz. Bu sebeple, Gastronomi Rize’ye büyük önem veriyoruz” diye konuştu.

Rize’nin, Karadeniz ile Kaçkar Dağları arasındaki eşsiz coğrafyasında şekillenen mutfak kültürü, bu yıl dördüncüsü düzenlenen gastronomi günleri ile hayat buldu. Rize’nin geleneksel tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin keşfedildiği etkinlik, bölgenin gastronomi hazinesini yerel ve uluslararası sahnede tanıtmayı amaçlıyor.

Etkinlikte Rize’nin Her İlçesinin Tuzu Oldu

Rize Çay Çarşısı yanında kurulan festival alanında gerçekleşen 4. Rize Gastronomi Günleri, bu yıl yalnızca merkezde değil, Rize’nin 11 ilçesini kapsadı. İlçelere özgü yemekler ve eşsiz malzemelerin yer alacağı tadım stantları, panel ve şef sunumlarıyla festival ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sundu.

Ünlü Şefler Rize’nin Yerel Lezzetlerini Tanıttı

Gastronomi dünyasının ünlü isimleri de etkinlikte sahne aldı. Şef Cüneyt Asan, Asuman Kerkez ve İdilika gibi tanınmış şefler, Rize’nin mutfak kültürünü yansıtan özel lezzetleri tanıtarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı. İyidere’den Pileki Taşında Pişen Mısır Ekmeği, Çamlıhemşin’den Isırgan Çorbası, Fındıklı’dan Süt Helvası ve Pazar’a özgü Muhlama gibi bölgenin farklı lezzetleri sahnede tanıtıldı.

Coğrafi İşaretli Lezzetler Dünya Sahnesinde

Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri ve işaret almaya aday 100’den fazla yerel ürünü, festival boyunca katılımcılarla buluştu. Coğrafi işaretli Rize Çayı, Rize Kavurması, Rize Simidi, Rize Baston Ekmeği, Enişte Lokumu, Rize Muhlaması, Pepeçura, Rize Etli Karalahana Sarması, Çayeli Koloti Peyniri, Çayeli Kuru Fasulye, Anzer Balı, Ayder Balı ve Derepazarı Pidesi gibi yöresel lezzetler ön plana çıktı. İyidere’den Çayeli’ne kadar uzanan farklı yörelerden geleneksel yemekler, yerel malzemelerle sahnede hazırlanarak tanıtıldı.

Sürdürülebilirlik Odaklı Bir Festival

Etkinlik, sadece lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini de merkezine aldı. Bu kapsamda düzenlenen panellerde, uzman isimler yerel çiftçiler ile sürdürülebilir tarım, turizm ve gastronomi üzerine konuştu. Rize Lokantaları, Çay Turizmi ve Rize’de Balık Yetiştiriciliği gibi konular da ele alındı.

4. Rize Gastronomi Günleri, yerel tatların, kültürel mirasın ve sürdürülebilirliğin buluştuğu bir etkinlik olarak gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşattı.