Bitkisel bazlı ürün pazarı, dünya genelinde olduğu gibi Türkiye’de de son yıllarda hızla büyüme ve gelişme gösterdi. Tüketicilerin beslenme tercihlerinde ve alışkanlıklarında yaşanan değişimler, bu büyümeyi tetikleyen önemli etkenler arasında yer alıyor. Nilky, bu dinamik ve hızla gelişen pazarda kendimize sağlam bir yer edindi. 

Bitkisel süt pazarı, küresel çapta hayvansal süt pazarının çok çok üzerinde büyüme gösteriyor. 3 yıl önce yola çıkan bitkisel süt markası Nilky ise bitkisel süt pazarında konumunu sağlamlaştırmasının ardından gözünü yeni ürünler ve pazarlara dikti. Nilky Kurucu Ortağı ve CEO’su Emre Başar Sözen ile gelecek planlarını ve sektörü konuştuk.

Türkiye’de bitkisel içecek pazarını nasıl değerlendiriyorsunuz? Nilky bu pazarda kendine nasıl bir yer edindi?

Yüksek kalite standartlarında üretilen, farklı tat ve içerik seçenekleriyle sunduğumuz ürünler, her yaştan bireylere, her türlü beslenme tercihine ve damak zevkine hitap ediyor. Nilky olarak, pazardaki yerimizi sağlamlaştırırken aynı zamanda çevre dostu ve sürdürülebilir ürünler sunma misyonumuzu da sürdürüyoruz. Üretim süreçlerimizde ve ambalajlama yöntemlerimizde çevresel etkileri en aza indirmeye yönelik adımlar atıyoruz. Sürekli yenilikçi ürün geliştirme ve tüketicilerden gelen geri bildirimlere odaklanan yaklaşımımızla, pazardaki varlığımızı daha da güçlendirmeyi hedefliyoruz.

Nilky’nin ürün geliştirme sürecinden bahseder misiniz? Yeni bir ürün ya da formül geliştirirken tüm süreç nasıl şekilleniyor?

Nilky’nin ürün geliştirme süreci, yenilikçi ve tüketici odaklı bir yaklaşımla şekilleniyor. Yeni bir ürün fikri oluşturulduğunda, öncelikle tüketici ihtiyaçları, pazar trendleri ve geri bildirimler titizlikle değerlendiriliyor.

Ürün tasarımı ve formülasyonu uzman ekibimiz tarafından detaylı bir şekilde inceleniyor ve geliştiriliyor. Lezzet testleri, içerik analizleri ve kalite kontrolleri bu süreçte sıkı bir şekilde uygulanarak ürünün kalitesi ve güvenilirliği sağlanıyor. Üretim sürecine geçildiğinde, ürünün hammaddeleri titizlikle seçilerek tedarik ediliyor ve üretim tesislerimizde kalite standartlarına uygun olarak üretim gerçekleştiriliyor. Ürünler, sıkı kalite kontrol adımlarından geçirilerek müşterilere en yüksek kalitede ve güvenilir ürünler sunulması sağlanıyor.

Nilky’yi en çok kimler tercih ediyor?

Nilky, hayvansal ürün içermeyen geniş ürün yelpazesiyle her yaş ve yaşam tarzından bireylere sesleniyor. Ancak, özellikle laktoz intoleransı olanlar, vegan beslenme tarzını benimseyenler ve çevre dostu alternatifler arayanlar, Nilky ürünlerini sıkça tercih ediyorlar. Spor tutkunları ve çocuklar da ürünlerimizi keyifle tüketiyorlar. Nilky olarak, tüketicilere gün boyu rahat ve hafif hissettiren lezzetli seçenekler sunmaktan mutluluk duyuyoruz.

Bitkisel süt alternatiflerinizin yanı sıra geçtiğimiz yıl piyasaya sunduğunuz Probiyo büyük ilgi görüyor. Bu başarının ardındaki faktörler neler?

Probiyo, Türkiye’nin ilk fermente hindistan cevizi bazlı yoğurt alternatifi olmakla birlikte Türkiye’deki marketlerde de başka bir muadili yok. Pobiyo’nun kısa sürede gördüğü bu büyük ilgi, Nilky ailesi olarak bizleri son derece gururlandırıyor. Bu, tüketicilerin giderek bitkisel içerikli beslenmeyi ön planda tutan tercihlerinin arttığının ve markamıza duydukları güvenin bir göstergesi. Probiyo’nun başarısının ardındaki en önemli faktörlerden biri, Hindistan cevizi bazlı özel formülü sayesinde sadece kahvaltıda değil, günün her saatinde keyifle tüketilebilecek bir lezzet sunuyor oluşu.

Kaç tane ürününüz var ve hangi noktalarda satılıyor?

Ürün portföyümüzde şekerli ve şekersiz badem, yulaf, fındık, hindistan cevizi, soya, fındıklı-çikolatalı süt alternatifleri, salep, probiyotik yoğurt ve tüketilebilir soğuk kahveden oluşan tamamı laktozsuz 12 çeşit ürünümüz bulunuyor. Türkiye genelinde birçok noktada tüketicilerimizle buluşuyoruz. Özellikle İstanbul, İzmir, Ankara ve Antalya gibi büyükşehirlerin yanı sıra Marmara, Ege, İç Anadolu, Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde Migros, Macro Center, Getir, File, Şok ve Metro gibi mağazalarda ürünlerimiz yer alıyor. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de artan taleple birlikte hızla yaygınlaşıyoruz. Ülkemizin her köşesinden tüketicilerimizle buluşabilmek istiyoruz. Bu doğrultuda, ürünlerimizi daha geniş kitlelere ulaştırmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz.

Bir Türk markası olarak dış pazarlar için planlarınız neler? Hangi ülkelerde Nilky var?

Nilky ürünleri, dünya genelinde Singapur, Malta, Lübnan, Katar, Birleşik Arap Emirlikleri ve Suudi Arabistan da dahil olmak üzere 10’dan fazla ülkede satışa sunulmuştur. Ürünlerimizin uluslararası tüketiciler tarafından da ilgi görmesi bizleri mutlu ediyor. Mevcut pazarlardaki varlığımızı güçlendirirken, aynı zamanda yeni pazarlara da açılmak için planlamalarımızı sürdürüyoruz.

Nilky markası altında önümüzdeki günlerde yeni ürünler görebilecek miyiz?

Bu yılın başında piyasaya sürdüğümüz probiyotik yoğurt alternatifi ürünümüz Probiyo, hindistan cevizi bazlı özel reçetesi ile kısa sürede büyük ilgi gördü. Şimdi ise bu ürünün meyve içerikli seçenekleri üzerinde çalışıyoruz. Önümüzdeki dönemde yeni lezzet alternatiflerini Nilky severlerle buluşturmak için sabırsızlanıyoruz.

Türkiye’deki bitkisel bazlı gıda tüketimi hakkında düşünceleriniz nelerdir?

Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de bitkisel gıdaya ve sağlıklı beslenmeye olan yönelimde hızlı bir artış söz konusu. Sağlıklı yaşam ve çevreye duyarlılık konusundaki artan farkındalık, insanları bitkisel alternatiflere yönlendiriyor. Kişisel sağlık bilinci kadar, sürdürülebilir bir gelecek için de bitkisel ürünlere yönelimin önemi yadsınamaz. Ancak, mevcut ekonomik koşulların etkileriyle Türkiye’de bu dönüşüm biraz daha yavaş bir seyir izliyor. Buna rağmen, insanların bu farkındalığa ulaşması bizleri son derece mutlu ediyor.